Van koek naar komkommer!

Koekjes eruit, fruit erin

De eerste stap? De broodtrommels. “Elke ochtend zat er wel een koekje bij, dat was gewoon normaal,” vertelt ze. “Maar toen ik beter wist wat suiker met een kinderlichaam doet, kon ik dat niet meer negeren. Denk aan concentratieproblemen, schommelingen in energie, en zelfs lichamelijke klachten.”

In plaats van plotseling alles te verbieden, legde ze haar kinderen rustig uit waarom mama nu fruit in de trommel stopte. “Dat gesprek was zó belangrijk. Je moet kinderen meenemen in het ‘waarom’, anders gaan ze juist tegenstribbelen. En geloof me, dat deden ze alsnog.”

Chips eruit, olijven erin

Toen het fruit eenmaal geaccepteerd was, kwam de volgende stap: minder suikers en snacks bij de lunch. “Soms krijgen kinderen zelfs chips, en ook ik gaf zoete belegsoorten mee. Nu zitten er dingen in als groentesticks, noten, olijven... niet per se wat alle kinderen eten.”

Ook dat ging niet vanzelf. “Ze vonden het lastig dat zij ‘anders’ waren dan hun klasgenoten. Maar na een tijdje gebeurde er iets moois: kinderen begonnen nieuwsgierig te worden. ‘Wat heb jij allemaal bij je? Mag ik ook proeven?’ Ineens was het stoer.”

Zelf laten ervaren

Wat haar aanpak bijzonder maakt, is dat ze haar kinderen ook liet voelen wat eten met hen doet. “Ik liet ze eens vergelijken: hoe voel je je na een eierkoek? En hoe na een lunch met noten, groenten en goede vetten? De conclusie trokken ze zelf. Dat werkt beter dan duizend woorden.”

Ze let nu vooral op een goede balans van eiwitten, vetten en vezels. “Dat helpt enorm bij concentratie en een stabiele energie over de dag.”

Ook aan tafel stap voor stap

Niet alleen in de broodtrommel, ook aan de eettafel thuis veranderde er wat. “Ik doe kleine dingen: vaker groenten zo uit het vuistje, zelf koken in plaats van kant-en-klaar. En laat ze helpen met boodschappen, de moestuin en koken. Dan worden ze betrokken én enthousiast.”

Een van haar beste tips: “Vind wat je kind wél lust, en bouw daar op voort. Is je kind gek op soep? Maak dat dan vaker, met lekker veel groenten. En neem ze eens mee naar een pluktuin, dat maakt gezond eten tastbaar én leuk.”

Geen perfectie, wel bewustwording

Ze benadrukt dat het niet altijd makkelijk is. “Soms gaat het goed, soms heb ik een dag waarop alles even anders loopt. Maar dat is oké. Het gaat erom dat je begint. Eén stap tegelijk.”

Haar belangrijkste boodschap?
 “Je hoeft niet perfect te zijn, als je maar bewust bent. En: neem je kinderen mee in het proces. Laat ze proeven, kiezen, voelen. Dan wordt gezond eten geen strijd, maar een ontdekkingstocht.”

Recept tip: Heerlijke wraps voor 4 personen

Benodigheden:

volkoren wraps (2 p.p, kinderen vaak 1)
komkommer
tomaten
rode ui
advocado
krokante kip
mayonaise
mosterd
honing (liefst echte)

Extra optie:
sla
beetje peper

Zo maak je het:

- Eerst maak je een sausje:
3 eetlepels mayonaise, 2 theelepels mosterd en 1 goeie theelepel honing, (extra optie wat peper) Goed door elkaar mengen en dan even wegzetten in de koelkast.

- Snijdt dan de tomaten en rode ui fijn en de advocado in blokjes. Alles in de koekenpan en zo een aantal minuten bakken. 

- Ondertussen kan je in een klein laagje olijfolie de krokante kip warm bakken.

- Snijd dan de komkommer in reepjes. 

- Verwarm de wraps zoals op de verpakking staat beschreven.

- Leg de wraps op bord en smeer het in met je zelfgemaakte sausje, dan laagje tomatenmengsel, met in repen gesneden krokante kip erover heen en als afsluiter de komkommer. rol dan de wraps op en ze zijn klaar om te eten.

- Doe je er ook nog sla bij, dan doe je deze eerst op de saus. 

Is je kind een moeilijke eter? Leg dan een wraps op je kindje haar/zijn bord. En alle ingredienten in bakjes op tafel zodat je kindje zelf haar/zijn wraps kan maken. 

Wil je nog meer inspiratie? Volg haar dan op Instagram waar ze laat zien dat gezond leven niet zo moeilijk is als het soms lijkt.